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猴頭菇怎么吃最養胃

2017年03月08日 10:43出處:親親寶貝網作者:Nicole閱讀次數:4626
猴頭菇鮮嫩香醇可口,具有提高人體免疫力、抗癌抗病、補虛健胃等功效,是營養十分豐富的食材。那么猴頭菇怎么吃最養胃呢?接下來,我們就來看看猴頭菇怎么吃養胃吧!

猴頭菇怎么吃最養胃:原生態猴頭菇粉

材料:猴頭菇3個。

做法:

1、干的猴頭菇,洗凈后用溫水泡軟,待猴頭菇完全沒有硬芯后反復用清水沖洗,這樣可以去除猴頭菇本身的苦澀味道,沖洗完畢擠干水分,撕成小朵。

2、撕的更小一些,放在烤盤中,烤箱160度預熱5分鐘,入烤箱烤15--20分鐘,最后要多觀察,烤干即可,不要烤過頭了,烤干的猴頭菇,縮了很多啊。

3、烤干的猴頭菇放入料理機,用超細研磨功能打成粉就可以了。制好的猴頭菇粉可直接泡水喝,也可做餅干和點心。

猴頭菇怎么吃最養胃

猴頭菇怎么吃最養胃:猴頭菇蓮藕骨頭湯

材料:豬大骨450克、猴頭菇3朵、蓮藕250克、胡蘿卜80克、濃醇高湯1支、10毫升、姜片3片、適量。

做法:

1、準備好要泡發的猴頭菇。

2、用淹沒過猴頭菇的洗米水浸泡2小時,猴頭菇會浮起來,可用個重物扣在碗中壓一下,以便猴頭菇能吸足水。

3、浸泡過的猴頭菇已經變軟,用手檢查下還有沒有干硬的地方,有的話可以繼續再泡一陣,沒有就把猴頭菇中間的硬芯挖出來。

4、用清水(溫水)反復揉洗猴頭菇,這時會看見水變成黃色,倒掉再用清水重新擠壓搓洗,重復三至四次,直到黃色褪盡。

5、取一支濃醇高湯,放入大碗中,倒入適量開水,沖成高湯底。

6、把猴頭菇放入大碗中,入蒸鍋蒸30分鐘以上,以水燒開后計算時間。不發苦的猴頭菇便泡發成功了。

7、猴頭菇入鍋蒸時,準備好其它煲湯用的材料;豬大骨入鍋焯水備用;胡蘿卜去皮切塊。

8、蓮藕去皮切塊,放入加了醋的清水浸泡,防止變色。

9、焯掉血水的豬大骨撈出放入湯鍋中,放入胡蘿卜;放入蓮藕和姜片。

10、把猴子菇連湯一起倒入湯鍋中,大火燒開轉最小火煲90分鐘即可。

猴頭菇怎么吃最養胃

猴頭菇怎么吃最養胃:猴頭菇素湯

材料:猴頭菇2個、姬松茸3個、桂圓3個、棗3個、綠豆芽適量、鹽適量。

做法:

1、取2個猴頭菇,大約30克。

2、猴頭菇加水,泡發,擠干水份。

3、換水,再浸泡、清洗。反復多次,以減少猴頭菇的苦味。

4、用剪刀剪掉猴頭菇的老根,把泡發好的猴頭菇取出,撕成小朵。

5、把姬松茸洗凈泡發好,紅棗、桂圓干洗凈。

6、把所有食材放入電燉鍋,煮到猴頭菇軟爛如豆腐,加入綠豆芽略煮,加適量鹽,完成。

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