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何炅雙皮奶教程

2020年02月23日 09:33閱讀次數:0
標簽:飲食營養
繼上次的酸奶小蛋糕之后,何老師又推出了一道簡單易上手的懶人雙皮奶,下面就一起來學習一下這道便捷版的雙皮奶的做法。
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何炅雙皮奶教程

材料:雞蛋、牛奶、糖、蒸鍋
做法:
1、煮牛奶
記住,煮牛奶時最好不要蓋蓋子,并守在鍋旁,否則很容易溢出來,危險又浪費。
2、打蛋清
3、混合牛奶和蛋清
4、加糖攪拌
5、包上保鮮膜并扎眼(一定要記得扎眼哦,牛奶需要呼吸)
6、上鍋蒸10分鐘(就是這么的簡單)
7、最后撒上佐料,何炅放的是自己喜歡的葡萄干。

何炅雙皮奶教程

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雙皮奶制作竅門

1、要用全脂奶,脂肪含量越高越好。
2. 牛奶煮開要放一會兒,讓奶皮有時間充分凝結。
3. 要用文火慢慢燉,牛奶剛剛全部凝結就關火,老了口感就不好了。

何炅雙皮奶教程

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雙皮奶的其他做法

材料:全脂牛奶200ML、煉乳兩小勺、雞蛋兩個
做法
1、牛奶倒入鍋中煮熱,未煮開就倒入碗里,待牛奶表層結出奶皮。
2、雞蛋取蛋清,加入煉乳攪勻。
3、用筷子刺穿奶皮,把碗里的奶倒入蛋液中攪勻,留少許奶液防止奶皮粘底。
4、攪勻的牛奶延碗邊慢慢倒回原來的碗里,奶皮會慢慢浮起。
5、蓋上蓋子蒸約10分鐘就可以。

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