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牛蛙不讓養了嗎

2020年02月20日 18:23閱讀次數:0
標簽:飲食健康
今日有報道稱撤銷蛙類養殖專業委員會,許多網友紛紛表示再也吃不到牛蛙了,那么究竟事實是怎樣呢,牛蛙真的不讓養了嗎?
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牛蛙不讓養了嗎

2月16日,蛙類養殖委在其微信公號上發布原創文章《野生動物養殖是人類祖先的偉大創舉》,文章稱“對于人類而言,對野生動物產品的需求從未停止,某種意義上說已經成為‘剛性需求’。”2月18日晚,蛙類養殖委所屬中國野生動物保護協會發聲明致歉,稱上述文章給社會造成不良影響,決定撤銷蛙類養殖專業委員會。
事實上,牛蛙曾從餐桌上短暫“消失”了一段日子。
在疫情爆發伊始,本就有食用野味習慣的廣東,最先對“禁野”做出了反應。1月23日,廣東省市場監督管理局發布2020年第4號文件,既加強野生動物經營行為監管做好疫情防控工作的公告。而廣東省外的許多城市也陸續有了類似舉措。
雖然沒有明確牛蛙屬于野生動物,但1月24日,一些餐廳就陸續收到了來自各地市場管理局、大眾美團等平臺的疫期禁售牛蛙通知。此后不久,大眾點評封禁了“牛蛙”“田雞”等關鍵詞,甚至牛蛙類餐廳的信息也不予顯示。

牛蛙不讓養了嗎

一位牛蛙供應商向界面新聞提供了一組數據,2019年牛蛙的產量超過50萬噸,包括養殖戶、合作社、水產公司、飼料企業以及餐飲店在內的從業人員要以百萬來計,整個產業的價值將近2000億。
于是,當禁令到來后,牛蛙產業鏈上的人都急了。不少人立刻收集相關資料,拜訪市場監督管理局等相關部門進行溝通,想證明牛蛙是一個經濟型養殖水產品,而非野生動物。
禁售牛蛙14天后,轉折出現了。兩天后,廣東省農業農村廳發布2020第17號文件,進一步加強疫情防控期間水生野生動物管理工作的緊急通知,文中明確了水生野生動物范圍,牛蛙不在其中。
我們日常吃到最多的牛蛙也叫古巴牛蛙,1959年古巴贈送了周恩來總理5對牛蛙,放在廣東省水產養殖場試養,隨后推廣到其他省市。到1980年代,中國才真正可以大規模養殖牛蛙。
雖然我國各個省市都有牛蛙養殖,但目前全國牛蛙的主要產地仍在廣東、福建等南方地區。因為牛蛙養殖有季節性,冬天牛蛙會冬眠,所以生長周期會被拉長。而在氣候較為溫熱的南方,一年可以養殖兩季牛蛙。但目前,中國還沒有規模化牛蛙養殖基地,基本上都是個體農戶小規模養殖,全國市場則是以飼料廠配合公司的方式組織起來。專做牛蛙、每天消耗量特別大的品牌,會與養殖基地合作,穩定送貨。

牛蛙不讓養了嗎

而微博上大家廣泛討論的話題是,我們今后還能不能吃到牛蛙了?目前各地在疫情防控階段,都停止了市場上的活禽交易,這一部分限制了牛蛙餐廳的營業。例如在長沙市,不少牛蛙火鍋門店都沒有開門,因為商家買不到牛蛙。而湖南省市場管理局對《三湘都市報》的回應稱,目前無法買到活牛蛙市因為停止了活禽交易,是暫時的管理方法。

而各地管理辦法仍有不同。雖然廣東省沒有把“牛蛙”列入“水生野生動物范圍”中,但是在美團上,廣州地區仍然無法搜到“牛蛙”相關的餐廳。

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