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何炅酸奶小蛋糕的做法

2020年02月17日 09:39閱讀次數:0
標簽:飲食營養
近期主持人何炅在節目中展示了他的獨家酸奶小蛋糕的做法,也引發的不少人的效仿熱潮,下面就來一起學習一下何炅酸奶小蛋糕的做法。
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何炅酸奶小蛋糕的做法

必備材料:雞蛋*2、酸奶、面粉、、白糖)
次必備材料:(葡萄干、蔓越莓、檸檬汁或橙汁)
步驟:
1、準備一個容器,建議大一點,打兩個蛋進去;
2、倒入適量酸奶,看個人口味加多少;
3、加入適量面粉;
4、加入少量鹽(一丁丁就好!);
5、加入適量白糖;
6、將上述材料攪拌均勻,最后把果干依次倒入容器;

7、上鍋蒸15分鐘就大功告成的。

何炅酸奶小蛋糕的做法

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酸奶小蛋糕制作竅門

1、酸奶加蛋糕會有一點腥,所以建議加一點檸檬汁,沒有的可以用橙汁代替。

2、倒入混合好的蛋糕液的時候可以蹬幾下容器,使蛋糕液更緊實。

何炅酸奶小蛋糕的做法

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酸奶小蛋糕的其它做法

材料:酸奶40克、雞蛋2個、低粉22克、玉米油20克、玉米淀粉10克、細砂糖15克、檸檬汁2克
做法:
1、24連模具放上紙托 烤箱預熱130度;
2、首先分蛋 蛋清要放在一個干凈的盆子里 放在一邊備用;
3、盆中加入酸奶 玉米油攪拌均勻要充分攪拌到乳化;
4、把面粉和玉米淀粉篩到酸奶糊里攪拌均勻;
5、面糊攪拌到順滑看不到顆粒 加入蛋黃;
6、加入蛋黃后攪拌到順滑 備用;
7、蛋清中加入檸檬汁 分次加入細砂糖打發到中性發泡 提前打蛋器頂部有小尖勾;
8、取三分之一打好的蛋白霜到蛋黃糊里面 翻拌均勻;
9、把剩下的蛋白霜用蛋抽攪幾圈 把結塊攪散 再把拌勻的面糊倒回蛋白霜中翻拌均勻;
10、拌好的面糊裝入裱花袋 擠到模具里八分滿;

11、烤箱中層 120度30分鐘 轉上火145度下火120度15分鐘打開熱風,烤好后直接取出 不會回縮。

何炅酸奶小蛋糕的做法

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