維生素a
維生素a的化學名是視黃醇,顧名思義,就是跟視覺有著莫大的關系,又稱為“抗干眼病因子”。
維生素a是一種脂溶性維生素,可以分成兩種:維生素A醇和胡蘿卜素。維生素A醇只存在于動物性的食物中;而胡蘿卜素可從植物性及動物性食物中攝取。
維生素A具有多種生理功能,對視力、生長、上皮組織及骨骼的發育和胎兒的生長發育都是必需的。
1. 維持正常的是視覺功能,防止夜盲癥和視力減退,有助于對多種眼疾的治療;
2. 有助于免疫系統功能正常,有抗呼吸系統感染的作用;
3.維持骨骼正常生長發育,維護皮膚、頭發、牙齒、牙床的健康;孕婦如果缺乏維生素A時會直接影響胎兒發育,甚至發生死胎。
1.對于暗環境的適應能力下降,容易有夜盲癥及干眼病;
2、容易導致支氣管炎等呼吸道疾病。缺乏維生素a,上皮組織分化不良,皮膚特別是 臂、腿、肩、下腹部皮膚會變得粗糙,干燥、鱗狀態等角化變化。口腔、消化道、呼吸道和泌尿生殖道的粘膜推去滋潤、柔軟性。
3、生長發育不良,尤其是兒童。缺乏維生素a會影響骨骼發育,齒齦增生與角化,使牙齒停止生長。
4、味覺、嗅覺減弱,食欲下降。
維生素a過量:
維生素a是一種脂溶性維生素,不容易代謝排出,攝入過量會出現慢性中毒跡象。如皮膚干燥、易脫發,唇和口角易出血等癥。
一般情況下,維生素a的補充是通過飲食補充;如果有必要服用一些維生素a營養品,需征詢醫生意見。
根據中國營養學會編著的《中國居民膳食營養素參考攝入量》一書,各年齡人群對維生素A、維生素D的每日參考攝入量(DRIs)如下:
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