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一歲寶寶食譜:什錦蛋絲

2013年01月07日 09:27閱讀次數:3612
什錦蛋絲,光從字眼上看就知道是用多種食物為原料制作而成的,因此,它的營養很全面,對于成長發育的小寶寶來說,是一款不錯的營養食譜。

  什錦蛋絲,光從字眼上看就知道是用多種食物為原料制作而成的,因此,它的營養很全面,對于成長發育的小寶寶來說,是一款不錯的營養食譜。

  食物原料:

  雞蛋2個、青椒50克、干香菇5克、胡蘿卜50克及油、、味素、水淀粉、麻油適量。

1歲寶寶食譜:什錦蛋絲

1歲寶寶食譜:什錦蛋絲

  制作方法:

  1、先將雞蛋蛋清、蛋黃分別打入2個盛器內,打散后加入少許水淀粉打勻(不可打起泡);

  2、再分別放入涂油的方盤中,入鍋隔水蒸熟(用中小火,大火會起孔變老);

  3、冷卻后取出,分別改刀成蛋白絲和蛋黃絲;香菇用溫水浸泡變軟,青椒洗凈挖去籽,胡蘿卜洗凈,分別改刀成絲;炒鍋中加油,放入胡蘿卜絲、香菇絲、青椒絲,煸炒至熟,放入蛋白絲和蛋黃絲,加入鹽、味素,翻炒均勻,淋入麻油即成。

  食譜類別:

  1歲寶寶食譜

  媽媽營養經:

  雞蛋富含維生素a、d、b2及鐵,還含有人體必需組氨酸、卵磷脂、腦磷脂,它們都是對大腦和神經發育不可缺少的營養素;加之胡蘿卜、香菇中的維生素和微量元素豐富,青椒中維生素c豐富,并利于鐵和鋅吸收。這一款美食營養陣容強大,真可謂絕好大組合。

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