萵筍和雞蛋可以一起炒。
萵筍和雞蛋一起炒并沒有營養沖突,也不發生不良反應,反而一起炒會為人體提供多種營養成分,雞蛋中的蛋白質正好的彌補萵筍中的蛋白質量小的不足,起到平衡營養的作用,為人體提供更全面的營養。
做法一:萵筍木耳炒雞蛋
材料:萵筍、雞蛋、木耳
1、將木耳入溫水浸泡至發開,雞蛋打入碗里,加入一點點鹽,攪拌至均勻備用,萵筍大半根切片。
2、鍋內放入適量的油,燒熱,加入雞蛋炒至雞蛋金蛋,成形就盛出待用。
3、往鍋里加入少量油,將蒜茸放進去爆香,再倒入萵筍翻炒,炒至透明,調入一點點鹽。
4、加入木耳繼續翻炒幾下。
5、加入炒好的雞蛋。
6、翻炒幾下至萵筍稍有點出水,盛出即可。
做法二:萵筍雞蛋餅
1、準備雞蛋2個,蘆筍適量、面粉、番茄醬適量。
2、將雞蛋打散,加入適量的面粉和鹽,攪拌成糊狀。
3、將蘆筍去皮,去根部,放入沸水中焯一下,以去除草酸,使口感更好。
4、將鍋燒熱,倒油,倒入蘆筍翻炒幾下,再倒入蛋糊,盡量讓蛋糊攤大一點,煎成蛋餅的形狀。最后澆上一點番茄醬,味道更好。
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