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萵筍怎么去皮

2020年10月21日 18:53閱讀次數:0
萵筍的表皮較為粗糙,烹飪前一定要先削皮,只留下里面翠綠的筍肉食用。那么,萵筍怎么去皮呢?一起來看看吧。
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刀削法

先用大刀將根部的硬皮去掉,然后再用小刀沿著萵筍的紋路,一層一層的向上撕,能在不去掉萵筍肉質的情況下,很快把萵筍的外皮去除干凈,去掉外皮以后洗凈干凈即可。

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去皮刀削皮

去皮刀很常見,也很方便。先把萵筍外層的老皮削掉一部分,再用去皮刀從一頭開始去除,2-3分鐘即可將一個萵筍的外皮全部去掉。

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切段去皮

將洗凈的萵筍切成均勻的段狀,然后再用刀將每段的皮去掉,這種方法能清晰的了解萵筍皮的厚度,對于削皮能有很好的觀感。

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萵筍去皮后怎么保存

1、把萵筍放在清水中,水沒過萵筍的三分之一,然后將水盆放在通風、干燥、陰涼的地方即可。

2、可以將削了皮的萵筍先用水清洗一下,甩掉水分后,用保鮮膜或者保鮮袋包住,放入冰箱中保存即可。

3、已經切塊、切片、切絲的萵筍,可以用開水焯一下后晾涼,再裝入碗中用保鮮膜封存后,放入冰箱中保存。

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