萵筍中間黑心了能吃嗎

不能食用。

萵筍中間黑心了一般是因為被有細菌或病菌入侵所致，這樣的萵筍整個果肉都含有病菌了，食用對人體健康有一定影響，所以不能吃。

萵筍中間變紅了能吃嗎

能吃。

萵筍中間發紅又叫燒心萵筍，是因為天氣干燥或收獲過晚導致的，這樣的萵筍還常伴有空心現象，雖然可以食用，但紅色部分味道不佳，所以吃的時候需要將紅色部分給除掉再食用。

萵筍中間有洞能吃嗎

能吃。

萵筍中間有洞一般都是能夠食用的，這是萵筍本身生長不好所致，食用對健康無害，就是口感會差一點。

長洞的原因：

1、萵筍在生長期間出現了肥料的缺失，從而就會出現空心的現象。

2、萵筍的根狀莖處于快速生長期間，此時遇到了冷空氣，萵筍也會出現空心的現象。

3、萵筍進入了采摘期，若是沒有及時收取的話，也會因變老而空心。