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萵筍鵝肉一起怎么做好吃

2020年10月21日 18:48閱讀次數:0
萵筍是一種綠色根莖類蔬菜,其可與單炒,或素炒,也能和大多數肉類一起煮。那么,萵筍鵝肉一起怎么做好吃呢?一起來學習下吧。
1

萵苣風鵝湯

食材:萵筍、風鵝。

做法:

1、鵝頸剁成段,萵苣洗凈后也切成長方條。

2、把鵝頸放入湯鍋中,下適量的蔥姜。

3、加適量的開水,蓋上鍋蓋燉20分鐘左右。

4、燉好后放萵苣條和洗凈的枸杞,蓋上鍋蓋繼續燉15分鐘左右至萵苣熟爛即可。且因為風鵝是熟的,又較咸,一般都不需要再加等調味。

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2

咸鵝燉雙筍

食材:萵筍、竹筍、咸鵝。

做法:

1、萵筍兩根,竹筍三兩左右。竹筍切片,萵筍切滾刀塊;

2、竹筍切片,萵筍切滾刀塊;

3、咸鵝四分之一只,用冷水泡四五小時去除多余咸味,入清水,加八角、姜、黃酒煮熟;

4、油熱,下蔥姜爆香,下雙筍翻炒四五分鐘;

5、倒入煮咸鵝的原湯,再加一半清水,將近沒過筍的位置,把煮熟的鵝肉也倒進去;

6、中火煮至萵筍熟爛,加雞精炒勻即可出鍋。

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3

萵筍炒鵝心

食材:鵝心、胡蘿卜、萵筍、烤肉醬、干紅辣椒。

做法:

1、胡蘿卜、萵筍洗凈去皮,用工具切成心形。

2、鵝心去掉油脂,用刀在鵝心頂部切花刀,然后再洗凈里面的血塊。

3、鍋里放入姜片和花椒,燒開后放鵝心焯水2分鐘。

4、撈出過涼瀝干水份,放入燒烤醬腌制30分鐘,干紅辣椒洗凈,姜切絲備好。

5、鍋下油燒熱,爆香干紅辣椒和姜絲,放入鵝心、淋入料酒翻炒,倒入心形胡蘿卜、萵筍,翻炒至熟后,放入鹽、糖、雞精炒勻即可。

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4

咸鵝燒萵筍

食材:熟咸鵝、萵筍。

做法:

1、鍋燒熱放油,萵筍切三角形下鍋翻炒;

2、然后再放入老鵝翻炒會,之后加水大火燒開;

3、再放入砂鍋繼續燒4分鐘,放入紅椒、香蔥即可。

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