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萵筍變紅還能吃嗎

2020年10月21日 18:43閱讀次數:0
萵筍不管是外皮葉子還是里面的食用部分,都應該的綠色的,但有些朋友將萵筍削皮后發現最中間部分變紅了,那么,這樣的萵筍還能吃嗎?
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萵筍變紅還能吃嗎

要分情況而定

若只是最中間部分變紅了,一般是因為天氣干燥或收獲過晚導致的,可以食用。

但若是整根萵筍都是紅色的,說明萵筍已經不新鮮了,甚至已經完全氧化到要爛掉的地步,不宜再吃。

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中間發紅的萵筍好吃嗎

不好吃。

萵筍中間發紅又叫燒心萵筍,是因為天氣干燥或收獲過晚導致的,這樣的萵筍還常伴有空心現象,雖然可以食用,但紅色部分味道不佳,所以吃的時候需要將紅色部分給除掉再食用。

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萵筍表面變紅還能吃嗎

無腐壞變質的情況下能吃。

完整的萵筍,如切口底部或表皮表面變紅,一般是接觸到空氣氧化所致,還有就是放置過久老化,或是在收獲之前受到病害所致,不管是哪種情況,只要削去萵筍變紅的部分,剩下沒有完好并無腐爛異味等變質的部分都可以繼續食用。

但要注意觀察,如變紅的萵筍,還伴有發霉、軟爛、異味等現象的就不要吃了。

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萵筍變紅吃了會中毒嗎

若變紅的都有些發黑了,這種萵筍食用可能出現食物中毒癥狀。

萵筍紅的發黑說明其不僅僅是氧化和老化,還可能遭受了霉菌、細菌等有害微生物的侵襲,導致其進一步發黑、腐爛、帶有異味等,這樣的萵筍食用輕則腹痛、腹瀉,重則出現食物中毒等昏迷休克現象,千萬不要吃。

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