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孕婦用艾葉燉雞好還是艾根燉雞好

2020年03月12日 15:06閱讀次數:0
艾根燉雞有滋補暖胃等功效,是客家人的傳統滋補湯。有些人問,孕婦用艾葉燉雞好還是艾根燉雞好呢?
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孕婦用艾葉燉雞好還是艾根燉雞好

用艾根燉老母雞更好。

艾根燉雞是客家人的傳統滋補湯,它有極好的滋補功效,是梅州當地女性坐月子期間必喝的一道食譜,其他人群喝也同樣具有滋補、暖胃功效,孕婦還能安胎。這道菜對用到的艾葉有一定講究,一般選用農歷五月初五之前采摘曬干的艾根或艾梗,不用干艾葉,因為艾根、艾梗的功效比艾葉好很多,且選擇的艾草根莖越粗越老的越好,這樣聞起來更香。

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艾根燉老母雞的做法

主料:艾草干70克,老母雞1只大約1500克左右,生姜10克。

做法:

1、將老母雞放血宰殺,拔毛、去內臟,然后洗凈、切成大塊。

2、生姜洗凈(不要去皮),再拍扁。

3、瓦鍋洗凈,放進老母雞、艾梗、生姜,加入清水,先用猛火燒開,煮約5分鐘后,轉換成小火煮,以水面有滾沸為度,約煮1.5~2小時即可,然后加適量食調味。

功效:艾草煲雞湯可以調經補血,祛風暖胃、清熱解毒,又可以平抑肝火、祛風濕、消炎、鎮咳。對痛經月經不調,宮寒,安胎有一定的療效。因老母雞去風效果好,故煲艾草湯一般選用它。

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